Der schärfste Fleck am Bodensee

	Putenfilet mit scharfem Bananenmus

Wer Piri Piri oder Tabasco für milde Gewürze hält, gehört wahrscheinlich zur Gemeinde der "Chili-Heads" und teilt deren Leidenschaft für extrascharfes Essen. In der Gemeinde der "Chili-Heads" ist Hermann Haberbergers "Restaurant im Fischerdorf" als heißer Tipp bekannt. Neben den besonders scharfen Chili-Head-Steaks, sollte man sich auch einmal die mexikanischen Spezialitäten einverleiben. Ein besonderes Highlight ist Putenfilet mit Bananenmus und Habaneros. Die Süsse der Bananen kombiniert mit der Schärfe der Habaneros erzeugen unglaubliche Gefühle auf Zunge und Gaumen. Eine Warnung sollte man sich zu Herzen nehmen. Essauer Luft ist ein hervorragender Kräuterlikör mit Chilies, dessen Schärfe selbst Hartgesottene zum Schwitzen bringt. Besonders erfreulich ist, dass man für so exzellentes Essen keine überhöhten Preise zahlen muss.

Die Liebe zum Kochen spiegelt sich auch im gesamten Ambiente wieder. Das liebevoll eingerichtete Lokal ist mit vielen Pflanzen, Malereien und Figuren sehr geschmackvoll dekoriert und der Gast kann einen herrlichen Blick über den Bodensee geniessen.

Die Leidenschaft für das Scharfe findet im Oktober in Kressbronn am Bodensee ihren Höhepunkt im "Chili-Head-Weekend" mit scharfem Frühstücksbuffet, extrascharfem Chili-Menü und einem Grillfest. Die Chilis stammen übrigens teilweise aus eigenem Anbau der Wirtsfamilie. Da die Wirtin es lieber etwas milder hat, muss auch kein Gast fürchten, dass es keine normalen Gerichte gibt. Wer selbst mal mit ausgefallenen Chilis oder Saucen wirklich scharf kochen möchte, kann die Zutaten bei der Pepperworld GmbH bestellen, die nach Kressbronn umgesiedelt ist. Pepperworld informiert auch sehr umfangreich rund um die Chilis.

Pepperworld

Klaus D. Minhardt

Chili-Head-Steak serviert vom Wirt auf der Habanero-Platte

Sonnenuntergang in Kressbronn